爸爸妈妈结婚23周年,做个蛋糕送祝福
1.蛋糕体的全家福
2.鸡蛋分离蛋黄蛋白,蛋黄加油加牛奶加低粉抽打均匀
3.蛋白打至粗泡加第一次糖
4.打至细泡加第二次糖
5.加第三次糖和淀粉打细腻湿性发泡
6.差不多就是这样~
7.三分之一蛋白加入蛋黄糊
8.翻拌均匀
9.蛋黄糊倒回蛋白翻拌均匀
10.倒入模具150度50度
11.倒扣放凉脱模
12.蛋糕体均匀切三片,这里忘记拍了
13.草莓洗净
14.搅拌棒打成果酱
15.加糖小火煮开
16.撇去浮沫
17.煮浓稠到出冷却
18.喜欢的水果切小块,正值春天就用了菠萝和草莓
19.冷却12小时以上的奶油取出打发至四五分
20.加果酱打至细密刮刀插入边上不流下来
21.取一片蛋糕放在抹面台上
22.加水果,中间留一圈避免切的时候掉下来
23.加奶油覆盖水果抹匀
24.再取一片蛋糕抹奶油加水果抹奶油
25.放上第三片蛋糕抹面(可能是蛋糕切的不平整,怎么抹也抹不平…还要继续练习啊…)
26.奶油装裱花袋写字,装饰
27.第一次的奶油蛋糕,大家见笑了
来自tinrry的方子,第一次接触奶油,做得不好,请大家指教不足之处。话说烘培真的是个甜蜜的坑,败了各种工具,又都是高热量…话说英语也不好,写错了别见怪…