草莓奶油戚风8寸（青青版）

－ 准备食材 －

• 蛋糕体
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 75g
• 玉米油 60g
• 糖 70g
• 低粉 100g
• 玉米淀粉 10g
• 奶油：
• 淡奶油 500g
• 水果 适量切小块
• 草莓 200g
• 糖 60g
• 柠檬汁 15ml

－ 步骤 －

• 1.蛋糕体的全家福

• 2.鸡蛋分离蛋黄蛋白，蛋黄加油加牛奶加低粉抽打均匀

• 3.蛋白打至粗泡加第一次糖

• 4.打至细泡加第二次糖

• 5.加第三次糖和淀粉打细腻湿性发泡

• 6.差不多就是这样～

• 7.三分之一蛋白加入蛋黄糊

• 8.翻拌均匀

• 9.蛋黄糊倒回蛋白翻拌均匀

• 10.倒入模具150度50度

• 11.倒扣放凉脱模

• 12.蛋糕体均匀切三片，这里忘记拍了

• 13.草莓洗净

• 14.搅拌棒打成果酱

• 15.加糖小火煮开

• 16.撇去浮沫

• 17.煮浓稠到出冷却

• 18.喜欢的水果切小块，正值春天就用了菠萝和草莓

• 19.冷却12小时以上的奶油取出打发至四五分

• 20.加果酱打至细密刮刀插入边上不流下来

• 21.取一片蛋糕放在抹面台上

• 22.加水果，中间留一圈避免切的时候掉下来

• 23.加奶油覆盖水果抹匀

• 24.再取一片蛋糕抹奶油加水果抹奶油

• 25.放上第三片蛋糕抹面（可能是蛋糕切的不平整，怎么抹也抹不平…还要继续练习啊…）

• 26.奶油装裱花袋写字，装饰

• 27.第一次的奶油蛋糕，大家见笑了

－ 小贴士 －