孔雀开屏鱼——蒸鱼

－ 准备食材 －

• 草鱼 一斤左右
• 青椒、小尖椒、生姜、大葱、豆瓣酱、 少许
• 香菜 少许

－ 步骤 －

• 1.草鱼去头尾翅，刀切片，注意鱼腹不能切断，保持鱼身。

• 2.摆盘，大葱丝下是炒好的豆瓣酱，这样才入味，待蒸锅水开后放鱼入蒸笼，大火10分钟，再熄火焖3分钟，起锅！