海鲜系列之蒜蓉鲍鱼

－ 准备食材 －

• 鲍鱼 按客人数
• 蒜头 按需适量
• 龙口粉丝 一小把
• 调味料：料酒，糖，盐，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，色拉油 适量

－ 步骤 －

• 1.鲍鱼清洗干净，肉壳分开，备用

• 2.粉丝加水泡透

• 3.蒜头清洗切碎

• 4.鲍鱼改刀，切十字花刀，刀深度1/2，不可以切断。

• 5.调蒜蓉汁，这是口味的关键，

• 6.壳内放泡好的粉丝，把鲍鱼肉放上，鲍鱼肉浇上蒜蓉汁。

• 7.上蒸笼蒸，时间控制是关键，蒸笼上汽后放入鲍鱼大火蒸5分钟。

• 8.成品装盘

• 9.再看一下调味品