烤的羊

－ 准备食材 －

• 羊肉或羊排
• 盐、料酒、生抽、柠檬汁、花椒粒、黑胡椒粉
• 葱、姜、蒜、香菜、洋葱
• 孜然粉、辣椒粉

－ 步骤 －

• 1.羊肉切好，如果是羊排为了美观可以切成一段段的那种，用清水泡一下去除杂质

• 2.取一个大盆，放入三分之一个洋葱丝、一小把香菜、姜四片

• 3.锅里放盐然后加热，在热盐上撒花椒粒，炒到有花椒的香味出来了，再炒1分钟即可

• 4.把羊肉或排放到大盆里，加炒过的盐和花椒粒，再加一点黑胡椒粉和菜一起拌均，加适量料酒、生抽和柠檬汁，然后放到保险盒里，在冰箱冷藏48小时

• 5.把腌好的羊肉或排加孜然粉和烧烤蘸料粉拌匀，码好放在铺了锡纸的烤盘里，在空隙里加几瓣蒜

• 6.包好，放进预热好的烤箱中，210度，30分钟

• 7.然后打开锡纸，在一面撒上烧烤蘸料粉，210度10分钟，然后翻面再撒烧烤蘸料粉，再210度8分钟即可出锅

－ 小贴士 －