素炒饼

－ 准备食材 －

• 烙饼 2个
• 胡萝卜 100g
• 青椒 150g
• 鸡蛋 3个
• 绿豆芽 300g
• 大葱 15g
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.把烙饼切成丝，不用太细！

• 2.把胡萝卜，青椒切丝，鸡蛋摊成蛋饼切丝，第一次弄，摊的不好！

• 3.绿豆芽洗干净

• 4.锅里放少许油，把饼丝放进去翻炒一下，为了让饼丝有脆脆的感觉，不喜欢的可以省略这一步，一两分钟后盛出来

• 5.葱花炝锅，翻炒下绿豆芽，不要炒的太烂，因为一会还需要和炒饼一起炒，单独炒绿豆芽是因为它水分比较大，个人觉得单独炒下味道更好

• 6.倒油放葱花，依次把胡萝卜，青椒，鸡蛋放进去翻炒，胡萝卜快软的时候把饼丝和绿豆芽放进去，拌匀放适量的盐就可以了

• 7.完成了，最喜欢每口饼丝里都夹有绿豆芽脆脆的感觉，配上陈醋和辣酱更美味了！