1.山药去皮切小段蒸软。可以带手套进行操作，以免山药汁液引起皮肤瘙痒。或者可以洗净蒸软后再剥皮。
2.蒸软后可以直接在碗里用勺子压成泥，如果效果不好可以装进保鲜袋擀成泥。另外山药泥里可以加入些许牛奶，方便塑形防止过硬。
3.用碗直接扣出一个形状。浇上蓝莓酱，葡萄干即可。