爆炒鸡胗

－ 准备食材 －

• 鸡胗 250g
• 杭椒 100g
• 姜 3g
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 20g
• 豆瓣酱 一勺
• 小葱 一根
• 料酒 5g

－ 步骤 －

• 1.杭椒切片

• 2.鸡胗

• 3.姜，蒜，干辣椒

• 4.过水，加盐，料酒，姜，小葱

• 5.过凉水

• 6.锅加姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱

• 7.加鸡胗，杭椒，盐，老抽，生抽，鸡精

• 8.装盘