第一次吃煲仔饭是在富朗港式餐厅，开始是被餐厅优雅的环境所吸引。没想到最后让我念念不忘、垂涎欲滴的确是这里的煲仔饭。尤其是那层金黄酥脆滴锅巴，真是让人欲罢不能啊:-)料汁倒入锅仔，伴着美妙的'嗞嗞'声，我们一家三口享用着这世间美味，是何等幸福啊:-D
1.大米提前泡30～40分钟后，放入涂过油的砂锅中，加入清水220ml。置于火上中火烧开后转小火。
2.利用泡米的时间准备配菜：香肠斜着成小段，油菜焯水，香葱切小段，姜切细丝备用。
3.待水快烧干，米饭出现小孔的时候，迅速撒上姜丝码好香肠，磕入一个鸡蛋。然后沿着锅边淋一勺色拉油，这是起锅巴的秘籍！转最小火焖。
4.听到“嗞嗞”的响声后，再焖5～10分钟(爱吃锅巴的话可以多焖一会儿)，放入焯好的青菜，撒上葱花。关火焖一会儿就OK啦！
5.最后淋入调好的酱汁，伴着美妙的“嗞嗞”声享用这世间的美味吧:-P这金黄酥脆的大锅巴是不是很诱人呢！