1.热锅加油。
2.倒入蛋液。
3.用筷子快速搅拌。
4.盛出炒好的鸡蛋备用。
5.重新起锅加油，油热后倒入米饭。
6.放盐搅拌，使米饭均匀沾有盐分。
7.倒入妙好的鸡蛋。
8.搅拌均匀即可。
1.倒入鸡蛋液时，油温不要太高；2.鸡蛋倒入后马上用筷子搅拌，鸡蛋变成碎末不会成块。