小炒咸肉

－ 准备食材 －

• 咸肉 300g
• 青蒜 几根
• 尖椒 100g
• 姜 几片
• 蒜头 3瓣

－ 步骤 －

• 1.肉切片，用水焯，时间稍微长点，去除其中的咸味和让肉嫩一些

• 2.青蒜斜刀切段

• 3.尖椒切段，加点红色尖椒，颜色稍好

• 4.肉焯好，放盘，加油，放姜爆锅，按照肉椒蒜逐步放入，不用加盐，加点酱油提色

• 5.出锅，装盘

－ 小贴士 －