6寸戚风蛋糕

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50g
• 白沙糖（蛋白） 30g
• 白沙糖（蛋黄） 10g
• 调和油 30g
• 牛奶 30g

－ 步骤 －

• 1.把白沙糖放入蛋白中挡打发！

• 2.蛋白打发至小尖角或者倒扣盆蛋白不掉，就是打好了！

• 3.蛋黄加入称好的白沙糖，调和油，牛奶

• 4.筛入低粉！

• 5.搅拌均匀，切忌过多搅拌，以免起筋！

• 6.将蛋黄糊和蛋白切拌均匀，切忌打圈搅拌！以免消泡！

• 7.烤箱预热，我家的烤箱我预热到120度放进去的！温度低烤让蛋糕慢慢地爬起来是比较好的，不容易开裂或塌腰！

• 8.开烤45分钟，将牙签扎入蛋糕，没有带出蛋糕就是烤好了！

• 9.不错哦！虽然有点开裂！口感还不错哦