个人觉得这道菜，爱吃辣椒或不爱吃辣椒的，都很适用，做法非常简单。我做菜是希望每次回家能给自己的父母做可口的饭菜，希望吃货们在吃的时候，把美味的饭菜做给自己的父母吃
1.把茄子切 条，用盐腌制五分钟，蒜末，姜丝，辣椒
2.放油，爆炒蒜末，姜丝，放入茄子，放入红辣椒，可完全用油炒透，（如果不喜欢油太多，可放少量油）。
3.淀粉，郫县豆瓣酱，糖，盐，水，均匀搅拌，倒入茄子中，翻炒三四分钟即可出锅。很美味的，也不也么辣的哦 如果不喜欢一点辣味的，可以不用红辣椒，把郫县豆瓣酱，换成葱伴侣黄豆酱也可以的。
因为很简单，所以没一一拍照