今年的年夜菜健康又营养，全是炖菜。哈哈~ 安康鱼因其独特的长相也有人把它叫做'魔鬼鱼、蛤蟆鱼、老头鱼、琵琶鱼、结巴鱼、丑婆、海鬼鱼等'是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。肉质富含胶质。安康鱼肝味道鲜美，被称为'海中鹅肝'。 在日本的江户时期安康鱼是最高级的贡品，有'东部吃安康、西部吃河豚'的美名。鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等。100克的鱼肉中含0.8克的脂肪，且热量只有87大卡；营养丰富且胆固醇含量低，有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。 安康鱼的背皮、腹皮及头皮经过加工制作成品有'赛海参'的美名。安康鱼的头部与脊骨连接处有两块并列的圆柱形的肉筋，就称'丹桂肉'，干后有'赛干贝'的美称。 深海鱼腥味很重，表面有粘液，所以我做成了辣味的，这样减少了鱼腥味。
1.豆腐切块。泡野山椒切小段。
2.安康鱼洗净（我买的时候已经是杀净的），剁成小块。
3.锅里放清水，将剁块的安康鱼、料酒、葱姜，大火煮2-3分钟。（凉水入锅，煮出血水）
4.锅里放入油，放入干花椒，小火煸炒至焦黄，捞出，放入香辣酱（或者郫县豆瓣酱）煸炒出红油
5.放入葱姜蒜和青、红线椒（也可以直接用干辣椒），炒出香味。
6.倒入清水，加入盐、鸡粉、料酒、白胡椒粉调味。（水以可以漫过鱼块为宜）
7.倒入鱼块
8.整齐的码上豆腐块，大火烧开转中大火炖30分钟
9.翻匀后倒入青花椒、泡野山椒，再大火炖10分钟收汁。
1、鱼块凉水入锅焯水，可以减轻鱼腥味。
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底，再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳，是否可以制作成甜品呢？接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻，多维度地比一比，谁才是更棒的厚牛乳！ 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻，奶冻的纯净蓝色，宛如夏日的海洋深邃无边，令人沉醉。轻轻一勺，QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织，让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起，get这股独特的夏日风情吧！让雀巢厚牛
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