咸肉菜饭，儿时的味道，现在做来也别有一番味道，还是那么香！
1.咸肉洗净，切成合适的块。
2.青菜洗净切碎备用。
3.锅内放入淘好的米，加入比平时煮饭少30％的水。
4.锅内放入适量的油，加入生姜。
5.倒入咸肉块翻炒片刻，加入料酒。
6.等咸肉炒到变色后加入青菜碎翻炒均匀，炒2分钟左右就可以了。
7.把炒好的咸肉青菜连汤汁一起倒入电饭煲内，稍微拌匀一下，开始煮饭吧！
8.煮好后再焖5至10分钟，就可以开锅了，用勺子把菜、肉、米饭搅拌均匀，盛饭，开吃。
煮菜饭要比平时少放30％的水，因为青菜里会有水分出来，菜饭要偏硬一点才好吃，肉块要切的稍大块一点，吃起来才够香够味！