昨天买了一盒排骨，发现炖汤一个人太多又浪费，放着没冰箱又容易坏，于是选择了把排骨焯水，切下肉来保存。正当不知道怎么做排骨肉时受到楼下黄焖鸡的启发决定浇汁上去！于是有了这道菜(☆_☆)，最满意酱汁的味道了。
1.排骨焯水，焯水时放入生姜，料酒去腥
2.把焯水后排骨肉切下来，大小随意
3.胡萝卜切丁，青椒切丁，生姜蒜洋葱切末备用。
4.热锅倒油，加入小部分生姜翻炒后加入青椒，胡萝卜，放点盐味精调味，炒好放盘里。
5.倒油，油温身高后放小部分生姜蒜末翻炒后加入切好排骨肉，放点盐，孜然调味，炒好后放盘里。
6.调制酱汁，在碗里倒入一小勺蚝油，酱油，料酒，淀粉，比例根据自己口味啦，也可以换成其他调味料，但是淀粉是必不可少的，增加浓稠度嘛，一勺的二分之一量足够了，碗加满水，搅拌均匀。倒锅里混着酱汁熬制。略微浓稠即可倒出。
7.酱汁浇到菜上即可。
酱汁我每次喜欢调制时候放料酒，浓汤宝，这样味道很香，特别有食欲！