1.将面粉用水和成面团，备用
2.鸡蛋炒碎放凉，韭菜和少许大葱切碎，连同虾皮一同放入放凉的鸡蛋中，加入料酒、盐、花椒粉、香油拌匀
3.擀好的饼皮装入馅料，包成包子装，按成或者擀成饼状，放入锅中，如果没有刷油的刷子，就在刚放入锅中的时候翻一下
4.加热3～5分钟左右即可出锅
1、鸡蛋一定要凉透后再放入韭菜，还要最后再放盐，否则容易出水。 2、面要软，皮才会薄 3、准备料的时候，宁可剩下面也不要剩下馅，面多了还可以烙没有馅的，馅多了容易浪费