麻辣豆腐鲫鱼

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老公喜欢吃鱼，我只煮过鲫鱼汤，独鱼，第一次做，竟然很成功，好有成就感，呵呵。

吕小茹

－ 准备食材 －

• 鲫鱼 3只
• 南豆腐 1块
• 小米椒
• 姜
• 葱
• 蒜
• 豆瓣酱
• 料酒
• 酱油
• 糖
• 醋
• 花椒
• 青椒

－ 步骤 －

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  1.鲫鱼洗净，用刀在鱼上划几刀，抹上盐和少许面粉。

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  2.用一个小碗调料。放盐，味精，鸡精，郫县豆瓣，料酒少许，酱油，少许糖。调匀。

• 3.豆腐用盐水泡一下，切块。

• 4.姜切片，蒜切块。（也可以姜切丝，蒜切莫，看自己啦）。

• 5.切一些青椒

• 6.小米椒切好

• 7.锅里烧油，放些花椒炒香。将鱼放进去，煎一下，两面黄，捞起。

• 8.锅里留底油，放入姜，蒜，青椒，编抄一下，倒进调好的料汁。

• 9.加水，加鱼，加豆腐。

• 10.盖上盖大火烧制一下。

• 11.收汁后捞出，撒上葱花，小米椒。完成。