一直很爱吃葱香味十足的桃酥，可是那样的味道停留在上学的时期了，现在很少有葱味桃酥卖，有也是很少的葱花……完全找不到以前的味道了，所以买回烤箱第一个做的就是桃酥，接触烘焙前有人告诉我做烘焙一定要严格遵守方子来完成…非常认真的做完人生第一次的烤制，成品变饼干口味了，总结后自己改方子了
1.材料……少拍了个鸡蛋
2.核桃炒熟放保鲜袋中压碎
3.把葱白切长段放油中炸到葱黄油香，除去葱，这样香香的葱油就做好了
4.把糖打碎成糖粉，这样成品口感会好些，也可以直接用买的糖粉(价格会贵点)
5.把糖粉和一个鸡蛋加入放凉的葱油里
6.打发成这样
7.加入面粉、葱花、核桃、盐、泡打粉、小苏打，翻拌不要打圈
8.翻拌成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟
9.把醒好的面团分成小份
10.用手指压的桃酥自然开裂口，这样才有桃酥的感觉
11.把一个全蛋液刷到桃酥上
12.放入中下层150度烤20分钟(温度和时间按个人烤箱定)
13.烤至表面金黄可以出烤箱了(后几分钟请注意看着)
14.本人喜欢葱香味浓郁，所以放了比较多的葱花，改方后的成品味道很好，非常的酥香有小时候的味道，在这把做法记录下来备忘，当成自己烘焙之路的成长日记！
后来又试了把核桃换成炒熟的花生……觉得还香些