这是我自创的香辣豆豉冬菇酸菜鱼,得到家人朋友的称赞,真的好好吃,口味独特,带点甜和辣,喜欢的朋友可以收藏。
1.香辣豆豉冬菇酸菜鱼
2.福寿鱼买回去掉内脏把里面的黑膜刮干净,用水冲洗。
3.把鱼切花刀用盐腌制半个钟。
4.冬菇清洗干净用开水泡软,切成条,水不要倒掉备用。
5.酸菜清洗干净用水泡下切小。
6.锅烧热放入油多点,下姜刷下锅盛出,放入鱼煎至两面金黄盛出装碟。
7.锅留底油放入干辣椒蒜姜蓉爆香,放两小勺老干妈风味豆豉和冬菇炒出香味,注入浸泡过冬菇的水再倒入酸菜翻炒至软,倒入半碗水下冰糖粒,3小勺生抽2小勺蠔油一点盐,盖上锅盖,小火煮五到八分钟。
8.煮好淋在鱼上就可以美美的享用罗。一道好吃简单独特风味的香辣豆豉冬菇酸菜鱼就做好了,朋友们也动手做吧!