土鸡蛋吐司,用的鸡蛋肯定就是土鸡蛋了,做出来的吐司象下了色素般的黄橙橙,蛋味不同一般的香浓,吐司组织非常的漂亮,有点嚼劲,好吃!
1.土鸡蛋吐司
2.中种材料放面包机里(高粉 120克,土鸡蛋4个,酵母4克)
3.拌均匀后发酵2倍大
4.加入其他面团材料(高粉 180克,土鸡蛋2个,糖60克)
5.拌均匀后加入黄油
6.面团打至出手膜
7. 发酵2.5倍大
8.面团排气静置30分钟
9. 取面团排气分割3等份,静置20分钟
10.擀成圆片
11.面片对叠
12.再擀成条
13.卷起
14.面团放置吐司模中
15. 放温湿处发酵8分满
16. 面包180度烤40分钟左右
17. 出炉晾凉,即可食用
18.成品
19.成品
每个土鸡蛋约33克左右