过年每天大鱼大肉饼干糕点,是时候吃点'低卡无负担'的早餐主食。这款土司朴素清淡,适合搭配鸡蛋、沙拉酱、果酱炼乳等提升它的逼格。
1.将面粉、糖、盐、牛奶、鸡蛋一股脑儿全放入面包机,选择和面程序两次(15min×2,如果想加黄油则第二次和面时加),然后选择发酵程序(我的面包机发酵程序自带和面功能,若没有可加一次和面程序再进行发酵)。
2.发酵好的面团取出,擀去气泡,平分成三份,揉成光滑面团(我没有哈因为时间比较急),盖保鲜膜醒10min。
3.将每个面团轻轻擀长卷起。
4.堆放进面包机(做出山形吐司)。
5.二次发酵(我的方法是在烤箱里放一碗滚烫的开水进行发酵,50min~60min)。
6.表层刷牛奶,烤箱预热175℃,烤35min左右(根据自家烤箱调整)。
7.趁热切片。