很常见的东北家常菜了，做起来简单，吃起来美味！
1.芸豆洗净掰好，长度适中，土豆去皮，用小勺挖成块状，切好葱花，五花肉。
2.点火，倒入适量油，锅热后即加入大料（掰碎约两块左右），放入葱花姜丝和五花肉，适量酱油，翻炒至上色。
3.上色后放如2-3勺豆瓣酱调味，放入芸豆，翻炒直至其变成翠绿色，期间应使用小火或适当放入少量水防止大酱糊锅。
4.芸豆变色后放入水（用量控制在使其刚好没过芸豆），放入土豆。关盖用中火小炖（炖至使锅中剩有少量汤水时），放入少量鸡精，关火装盘。
配料有葱花，姜丝，大料，酱油，豆瓣酱