1.把五花肉抹上老抽淹两小时,放到油里炸成微焦的颜色(炸熟)
2.干酸菜放水发开(水淹没就行),拌上花椒粉,盐,糖(可多可少,本人喜欢甜一点,所以糖放得多点),鸡汁,老抽
3.炸好的五花肉切片铺在碗底
4.把拌匀的酸菜放在肉上,汁液也淋上,放进蒸锅蒸熟
5.蒸熟后,倒扣在盘中就可以开吃了