年糕,过年怎么可以少了它呢?年糕是小时候喜欢的甜食,配上玫瑰酱,好吃!
1.糯米用温水和面,均匀拌成颗粒状,保鲜膜覆盖20分钟。
2.红枣泡水一夜,大枣切去枣核。
3.入锅蒸,大碗抹一层油容易脱模。碗底一层糯米碎粒,一层枣,蒸5分钟。
4.第一层蒸好再铺层糯米,一层枣,再蒸5分钟。
5.第三层程序一样5分钟
6.最后一层铺平糯米,5分钟,蒸好后出锅。
7.放凉后,脱模。
8.切块。配上玫瑰酱,香香甜甜糯糯的,好像又回到小时候了!