南方人做菜讲究原汁原味，所以没什么太多调料。热气腾腾的羊肉，给年夜饭增添一方热闹景象，也给冷冷的冬天凭添几许暖意。
1.羊肉洗净，浸泡水里半小时，去掉血丝。
2.白萝卜切大块。
3.水煮开，放入萝卜和羊肉。焯二十分钟。
4.倒掉水，用冷开水冲洗干净。放入适量的清水，盖过肉。
5.放入适量生抽老抽糖，两片生姜，小片桂皮。煮开，转小火炖一小时。
6.出锅前放上大蒜，煮一分钟即可。
7.热气腾腾的羊绒就可以吃喽。
没有太多调料的情况下，选择白萝卜，可以去掉羊肉里的疝气。焯熟后一定要用冷开水洗净，除掉羊肉的膻味也除掉部分油，吃起来就不会很腻。