杯子蛋糕的做法多样，可以采用戚风或者海绵蛋糕的做法，也可以使用麦芬或磅蛋糕的方子，做好的蛋糕糊装入漂亮的纸杯中，很具有欣赏性。如果有心情，还可以在上面做些装饰，奶油、糖豆等都可以用上来。。。 我比较偏爱小杯子，做好之后，一口一个的感觉很是痛快呢~~ 材料： 蛋糕体：黄油125g，鸡蛋2个（约100g），低筋面粉125g，泡打粉1g，盐1g，细砂糖100g，牛奶70g 表面装饰：淡奶油100g，糖粉10g，银珠糖适量
1.将黄油放在室温下软化，倒入细砂糖
2.用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
3.分2~3次倒入蛋液
4.搅打均匀
5.筛入低筋面粉、泡打粉和盐
6.翻拌均匀
7.分2~3次倒入牛奶
8.翻拌成均匀的蛋糕糊
9.将蛋糕糊装入裱花袋中
10.准备好纸杯，放入六连模中
11.向纸杯内挤入蛋糕糊，8分满
12.轻震模具后送入预热好的烤箱中层，190度
13.烘烤约20分钟
14.出炉晾凉即可食用；也可以将淡奶油加糖粉打发后装入裱花袋中，在蛋糕表面挤出形状来稍作装饰；
15.成品图
16.成品图
1. 黄油先在室温下软化后才更加容易打发，而且不易出现水油分离的现象； 2. 蛋液要注意分次加入，每次都要等蛋液与黄油充分融合后再加入下一次； 3. 牛奶也要分次加入，拌匀后再加入下一次； 4. 这些分量刚好是：6连纸杯*6 + 12连纸杯*8 ；