火爆菌肝

－ 准备食材 －

• 菌肝（鸡胗） 适量
• 姜、蒜 少量
• 泡姜、泡海椒 适量
• 火葱（小葱） 适量

－ 步骤 －

• 1.菌肝洗净切成菌花儿备用（9块钱买的菜刀请谅解）

• 2.姜蒜切碎备用

• 3.小葱洗净切段备用

• 4.泡姜泡海椒切碎备用

• 5.热油锅下花椒姜蒜海椒炒香

• 6.菌肝下锅（少量料酒去味儿）翻炒十次下葱段，不要炒太久，变色就起锅放点味精鸡精生抽起锅。

• 7.喜辣的就不要把辣椒切太碎，不然nian不起来！