冬天懒动手，炖菜是主打，经过改良的炖羊排更漂亮，也好吃了。
1.羊排剁块洗净放入高压锅加没过羊排一寸高的水大火烧开撩去浮沫，留适量的水，盖上盖子减压阀上汽后炖25分钟左右。
2.另备砂锅一只，将洋葱、胡萝卜和土豆切片(或块)码在锅底。
3.加入适量咖喱。
4.将高压锅里的羊排连汤倒入砂锅盖盖慢火炖五分钟(以配菜不煮太烂为好)收汁。中间可能需要半开盖子防止汤溢出，最后加切成长条的葱。第一餐吃羊排和配菜，第二餐刮去放凉后冻出来的油加其它蔬菜、喝汤。