马上又到新年,年夜菜备起来吧。忙忙碌碌过后,终于可以歇一歇了,这几天一直准备家人的除夕年饭,希望新的一年里大家吉祥如意,开心快乐,同样的祝福也送给大家哦~~
1.冬菇腿泡发泡透、板栗去皮去衣切两半;
2.冬菇腿攥去水分,锅子烧热后转小火,下香菇腿和姜片,将两者水分稍微焙干;转大火,下油爆香姜片和香菇腿;
3.加入板栗翻炒一下后,加入素排骨;
4.沿着锅边淋入酱油,翻炒几下,您就会闻到浓浓的酱油香味;然后再沿锅边淋入料酒,翻炒几下,加入足量的清水(没过所有的食材)
5.加入一小勺糖、胡椒粉、一小把冰糖;大火煮开后转小火,盖上锅盖,慢慢煮上一个半小时左右的时间;
6.待到锅内的水差不多快收干的时候,大火翻炒数下,出锅装盘吧!
冬菇一定要泡透;酱油一定要沿着锅边淋入,这样能带出酱油的香味;水一定要多,慢慢煮食材才能入味哦。