菜干咸猪骨粥

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前段时间，我的好朋友也是我的同事送了一袋菜干，这袋菜干是同事在阳台种白菜，然后将白菜晒干，拿着这种纯天然的，同事自己种自己晒的食材感觉特别特别珍贵。 菜干咸猪骨粥在广州的大街小巷很常见的一款粥品，也可以说很经典的，在任何大小酒楼里都有的。据传【菜干咸猪骨粥】能平心火，清热，解除喉咙不适。 【菜干咸猪骨粥】将咸猪骨煲得烂烂的，大米和猪骨相配合，味道浓香，并且有益健康，而煲煮透的菜干和胡萝卜，在咸香中带些蔬菜味和丝丝的清甜，营养又美味。

康妮陈

－ 准备食材 －

• 大米 70克
• 猪骨 300克
• 菜干 5棵
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量
• 油 少许

－ 步骤 －

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  1.准备材料：咸猪骨可以把购买的猪骨用盐提前腌制一晚，这图里的是购买超市购买的咸烧骨。

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  2.菜干用清水浸泡1小时，洗净沙粒，切段。

• 3.大米洗净用油拌匀，浸泡30分钟以上。

• 4.将菜干和瓦煲里的大米和清水一起大火烧开后转中小火熬煮。

• 5.当大米和猪骨熬煮至软烂时加入胡萝卜，煲15分钟。

• 6.猪骨已经用盐腌制，所以菜干猪骨粥不用放盐了。

• 7.成品

－ 小贴士 －