1.咸鸭蛋剥皮并捣碎,因为我的鸭蛋不是很咸,所以用了两个,请跟据自家鸭蛋咸淡程度调节用量。
2.热锅凉油,待油热后倒入咸蛋泥翻炒。
3.待咸蛋黄炒出油后放入米饭炒匀,再倒入胡萝卜丁玉米粒豌豆粒炒熟即可出锅。
4.简单又好吃的咸鸭蛋炒饭出锅了!
因鸭蛋是咸的所以无需放盐。