天冷了，炖个羊肉汤暖暖身~ 配料很简单，胡萝卜和枸杞子，色彩看起来也十分有食欲。另外，胡萝卜是脂溶性的，和羊肉一起炖能够保持它的营养，枸杞有提高机体免疫力的作用，可以抗衰老、止消渴、暖身体，所以这是一道简单又美味的菜！
1.羊肉在清水里泡大概2小时，泡出血水（这样也可以去膻味），切成小块。
2.下锅焯水。用冷水冲一下。
3.锅里加点油，再把羊肉放入锅里煸炒一下，加热水淹没羊肉，加草果、八角、香叶（没有的不加也没事），加大喜大牛肉粉适量。小火炖一小时。中途开锅看一下，把浮沫捞掉。
4.胡萝卜切块。枸杞泡水里洗一下，准备好食材。
5.一小时后，羊肉已经很软了，放入胡萝卜，再炖15分钟，这时如果锅里水不够了，加点水，够了就不用加了。 15分钟后，胡萝卜也有点软软的了，加枸杞，等汤开了就可以出锅了。 ps：枸杞和胡萝卜都是很容易熟的，别加太早了~