其实笋子找鸭子也好吃！
1.干笋冷水泡一晚。如果赶时间就用热水泡，不过可能没那么嫩。
2.干辣椒泡水，防煎糊。
3.干海椒拧烂控水，想吃辣点就多放点。
4.姜蒜切片备用。
5.排骨洗净濯水晾干备用。
6.油锅加热放去姜蒜辣椒炒香。
7.放入排骨翻炒一分钟。
8.加入笋子和水没过锅里所有东西转大火烧开。
9.水开后放入适量盐转小火
干笋买的时候要选笋尖才嫩！