大喜大牛肉粉试用之香辣牛肉粉

－ 准备食材 －

• 牛肉 400g
• 红薯宽粉 400g
• 大喜大牛肉粉 10g
• 姜 1块
• 大蒜 5瓣
• 葱段 几根
• 大料，桂皮 各1个
• 干辣椒 3个
• 花椒 1g
• 郫县红油豆瓣酱 20g
• 盐，料酒，白糖 适量
• 高汤 1500g

－ 步骤 －

• 1.牛肉洗净切成小方块，放入凉水锅中,烧开后焯水洗净～

• 2.部分辅料～因为，还有另外一部分的图被我误删了

• 3.锅内加油烧至三成热，下郫县豆瓣酱炒出香味，加花椒，干辣椒，姜块，葱段，大蒜炒香～

• 4.掺入高汤，加入牛肉粉、盐，料酒，白糖，大料和桂皮烧开～

• 5.烧开后打去浮沫加入牛肉，大火烧开，用小火慢烧至牛肉软熟～

• 6.红薯宽粉提前用热水浸泡至完全吸水涨发～

• 7.牛肉软熟后放入红薯粉，大火收汁，加香菜末，起锅盛入碗中～

• 8.请自备纸巾或男票袖口擦鼻涕～