牛肉的营养价值： 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 牛肉禁忌：牛肉不能和栗子一起食用。 其实，我们平时吃牛排的时候，不用到外面买商家给腌好的牛肉，它又贵，又比自己买牛肉多3-4倍的价钱，腌料更没保证，自己腌什么口味都有，今天除了用牛肉粉外，还用了，大喜大的烤肉酱，味道真的非常美味，我以前一直这么做，换着口味做，现在，还不给家人就做，来让他们一起品尝您的美味佳肴。
1.准备原材料
2.洋葱切末，黑胡椒，迷迭香用研磨器研成粉末
3.牛肉用水泡3个小时，泡去血水，去腥，也可以加些料酒泡
4.泡后沥去水分
5.用厨房纸巾，把血水继续沾干
6.放上60克烤肉酱，大喜大牛肉粉，黑胡椒和迷迭香，20克洋葱末
7.用手充分抓匀
8.腌制30-40分钟
9.锅内放入少量油
10.放入牛肉，小火慢慢煎
11.如果想吃全熟的，在煎的时候不要着急，等到上面慢慢有血渗出的时候，再翻面，煎一会儿，这样里面就不会生了
12.牛肉拿出后，把刚才腌牛肉的底料，再放20克洋葱，煸炒并倒在牛肉上就好了。
丝巾温馨提示：黑胡椒最好用黑胡椒粒，然后，用研磨器，研成粉，来腌制牛肉，这样味道会更浓些。