从海南三亚游玩了一圈回来以后，菠萝炒饭的甜味余香缥缈。于是就摸索着做一下这个有浓郁海岛特色的菠萝炒饭。
1.把冷米饭用少量橄榄油拌匀。
2.用一点点料酒腌制虾，然后把虾用平底锅煎熟，撒上黑胡椒，备用。
3.把胡萝卜，菠萝切丁，和豌豆一起入锅翻炒，加入生抽，蚝油，白糖和椰奶，炖煮一会儿。
4.炖得差不多成这个样子。
5.锅里加入拌好的米饭继续翻炒，到米饭和配菜充分融合在一起。出锅！
6.开饭咯～！