突然想做小时候经常买的那种老式蛋糕,翻了好多菜谱,确定基本配料和用量之后,稍微改造了一下,用温润健康的红糖代替白糖,不用油,超简单!这个方子的量可以做四个老式蛋糕哟哟!
1.准备好各种材料,打蛋器,筛网,蛋糕模具。
2.两个全蛋打到略微泛白,倒入一半的红糖,继续打!打!打!
3.大概五分钟左右,可以发现划过蛋液有明显的痕迹,很浓稠,就可以啦!
4.筛入低筋面粉,轻轻从下向上拌匀。
5.倒入剩下一半红糖
6.不需要特别匀,只要没有大的红糖颗粒即可。
7.这个时候可以预热烤箱啦!180度~将蛋糕糊倒入模具。
8.接下来是非常谨慎的烤制过程:170℃,10分钟~150℃,8分钟~230℃,2分钟。
9.冷却后,脱模!
可以用葡萄干,杏仁,椰蓉等等等等代替芝麻喔!尽情发挥你的想象力吧!