去朋友家玩，中餐就是这有道酸菜鱼，味道真真是极好，回家后一直想念，所以就自己摸索着做啦，味道真不错！
1.各种原料准备好
2.将鲫鱼洗净，切块备用
3.放入大蒜，生姜，倒入料酒，拌均匀，腌制5分钟
4.将酸菜切成合适的大小
5.放入较多油，放入鱼，放入大蒜生姜，小米椒，大火煎1分钟，鱼的一面微熟后， 小心给鱼翻面，再煎1分钟，注意煎的过程不要翻动
6.鱼两面都熟后，倒入适量冷水，大火烧汤
7.汤煮沸后，倒入酸菜，再次煮沸
8.倒入白豆腐，让汤盖过白豆腐，大火煮沸后转小火煮15分钟，出锅
9.成品啦，味道棒棒哒，赶紧试试哟
酸菜要买成色比较好的，最好买独立包装用来煮鱼的那种；豆腐要买那种适中的，不要买太嫩或太老的。