海边长大的我从小就是吃着咸鱼虾酱长大的，从没吃够过，上学期间在宿舍蒸虾酱，有的室友享受不了那个味，被熏出宿舍了，哈哈。虾酱炒鸡蛋是一道做法极其简单但是特别下饭的一道菜，下班回家懒得炒菜完全可以做这样一道快手菜哦。
1.3个鸡蛋打成蛋液加少量水，这样炒出的鸡蛋口感更嫩滑。
2.3平勺虾酱，多了会咸。
3.山东大葱一颗，只要葱白部分
4.热锅凉油，倒入鸡蛋和虾酱的混合液，待成型后再翻面炒碎
5.加入大葱煸炒
6.香喷喷的虾酱炒鸡蛋出锅喽，味道咸鲜，口感嫩滑，绝对是下饭菜
我用的是对虾酱，本身就是加盐和味精发酵而成的，所以整道菜无需添加任何调味料