1.带鱼洗净,用厨房用纸擦干,撒盐和黑胡椒,腌制20分钟
2.鸡蛋打入碗中,快速搅拌,直到蛋清和蛋黄混合均匀。
3.将腌制好的带鱼,一块块沁入蛋液中。沁透再夹出,量在厨房纸巾上,吸收多余蛋液。
4.热好煎锅,将带鱼一块块放入,注意翻面,两面金黄,既可以取出。放入盘中,盘底垫好双层厨房纸巾,吸取多余的油。
5.最后将碗中剩余蛋液,倒入平底煎锅,摊成蛋饼。
6.摆盘即可啦~
7.摆盘