1.肉馅，嫩豆腐一盒，鸡蛋一个 ，葱末
2.肉馅里放姜+葱+生粉+油+酱油+盐活好
3.活好的肉馅装盘蒸15分钟
4.嫩豆腐中间斜切
5.一半的嫩豆腐中间横切拼一个三角（一盒可以拼2个山）
6.小火煎鸡蛋，稍微凝固
7.用一个小的圆形，酒杯等都可以按住，把多余蛋白刮出
8.煎好的鸡蛋
9.肉饼蒸15分取出，倒出些汤汁在锅里，开火加少许酱油
10.蒸好的肉饼上放嫩豆腐和鸡蛋，下面撒好葱末，熬好的酱油汁用勺子淋上，鸡蛋上不淋酱油,要不就不好看了