最简单，最详细，最鲜美
1.市场购买新鲜鲫鱼3条。掏空内脏，清洗干净。
2.挑选上等猪油，适量。
3.热锅，下猪油，待油烟冒起。
4.将三条鱼下锅煎。注意别烫伤。
5.不断翻锅，使鲫鱼全身充分接触热油。煎至脆黄，大约3—5min，翻面。
6.待鲫鱼两面煎好，关火。
7.准备辅料。三段葱，三瓣姜拍好，如图所示。
8.将葱段、姜瓣塞入鱼腹中。
9.选择适量大小的锅。将三条鱼放入。
10.将就煎鱼油锅（勿洗）参入适量开水。放入盐、味精、鸡精，少量胡椒粉。大火烧开。
11.将烧开的汤水倒入鲫鱼锅，调成大火熬制。
12.汤锅烧开以后调成小火熬制。
13.待汤熬制成奶白色即可出锅。
14.舀出，装盘。
煎鱼时小心烫伤哟