小厨我的第一道。
1.煎蛋时，先热锅，用猪油下锅最佳，其他食用油可代替。注意油不宜过多。油热后，待烟冒，可打入鸡蛋，加入少量盐，煎至两面微黄。加入一碗开水，开大火煮至汤白，可捞出入碗。
2.烧水，水开后，下面。
3.清洗菠菜，葱等辅料。并将菠菜下锅烫熟。
4.切好葱花，并依据喜好在碗中添加佐料。
5.如图摆盘，面至下，煎蛋和菠菜至上。撒上葱花和绍子。大功告成。
煎蛋时注意油温，避免烫伤。