1.肋排剁成5厘米长,洗净后用水泡干 净血水,泡好后控干水分
2.控干水分就放入料酒、姜、盐、糖、 生抽、五香粉、蚝油拌匀进行腌制,腌制两小时,一小时后把排骨翻一翻让它均匀入味
3.腌制好后放入玉米淀粉拌匀
4.锅内放入油,待油烧到7成热时放入腌制好的排骨,放入时小心被油烫到
5.排骨放入后不要马上翻动,1到2分钟后翻一翻,火不要太大,小心炸糊了
6.炸到排骨变色就起锅
7.再把火开大让油烧热再发入炸好的排骨,这是复炸一次,时间不用太久1分钟就OK了
8.最后就可以上桌了,不要马上吃哦,要放一下,太烫了
腌制久一点更加入味