随着人们生活水平的提高，有着'液体黄金'之称的橄榄油越来越受到大家的喜爱和推崇。恰巧在此时有幸试用到了豆果的橄露经典特级初榨橄榄油。 橄露Gallo创建于1919年，是葡萄牙橄榄油的知名品牌。橄露经典特级初榨橄榄油是使用纯物理加工方式、从橄榄果中直接由机器榨取，保留了橄榄果的营养成分，也完整的保留了橄榄的天然芳香和口感，色泽金黄、口感爽滑，甜、苦、辛辣风味平衡。 橄露经典特级初榨橄榄油不但口感好、并且其耐热温度高达210℃，而其他植物油（玉米油，豆油，葵花籽油）则在160℃就会开始分解，所以，我以往曾认为橄榄油只适合拌凉菜用的想法真的是太肤浅了呢，原来橄榄油是适合煎、炒、烹、炸、烤等等的全能健康油品啊！ 橄榄油也常常用在烘焙中，一般在做欧式的面包时不用黄油而是用橄榄油，不但更加健康不油腻，还增添了淡淡果香味道。 这次做了《燕麦面包》其中加入了一部分自己用即食燕麦片研磨成的燕麦面粉，正是因为有橄榄油和燕麦粉的加入让这款燕麦面包，非常柔软、湿润，又有一股清香的燕麦味道，闻着就诱人，而且越嚼越香啊~~~
1.橄露Gallo经典特级初榨橄榄油
2.成品图
3.将即食原味麦片放入破壁料理机中用研磨功能
4.研磨成细致均匀的燕麦粉
5.将除橄榄油以外的材料加入到面包机中，牛奶或水不要一次全部加入，以免面团过湿黏，蛋液也留出少许用做最后刷表面用。启动揉面20分钟
6.加入橄露Gallo经典特级初榨橄榄油后，再次启动揉面程序15分钟即可
7.3.揉到扩展阶段即可
8.在面包机中进行一次发酵，发酵至手指戳洞不塌陷也不回弹即可，如果面包机发酵温度偏高则要将面包机盖子打开一些缝隙，注意面团要覆盖保湿哦~
9.将发酵好的面团取出排气，按平后从一头往回边卷边压，收口处捏牢
10.将收口处朝下放入烤盘中，进行最后的发酵
11.发酵温度35度左右，至2倍大即可，在表面刷上蛋液，撒燕麦片装饰，也可以在表面划上刀口
12.放入已经提前预热过的烤箱中，190℃烤15~20分钟即可
13.成品图
因为中间加入了自己打磨成的燕麦粉，面团的吸水率会增加不少，所以我的配方中的湿性材料比例偏大，所以~~水不要一次性全部加入，留出一些酌情添加哦~~