萝卜丝饼的做法很多种，这种做法的萝卜丝饼在偶的记忆中印象深刻。外表金黄色，口感酥脆可口。做法非常简单，萝卜丝、面粉、鸡蛋混合后煎炸。味道虽鲜美，毕竟是油炸品，不宜多食。
1.萝卜刨丝，用盐稍微腌制一下。
2.面粉加水和鸡蛋搅拌均匀。
3.面粉调匀后，加入挤干水分的萝卜丝和葱。
4.调匀后的面糊。
5.油锅大火烧热后转小火，萝卜丝饼模具内加油，将萝卜丝面糊用勺子舀人模具内。
6.放入油锅里油炸，定型后即可捞出。
7.定型后的萝卜丝饼。
8.第一次炸好的萝卜丝饼再次回锅复炸即可。
油温一定控制好，油温过低，萝卜丝饼会吸收更多的油，油温过高，表面炸焦。