1.鸡蛋打散,煎成鸡蛋花,盛出备用
2.杏鲍菇、西红柿切丁
3.油热后,放入切成丝的葱白,爆香后,放入西红柿,炒成西红柿沙
4.放入杏鲍菇丁,倒入清水,没过食材即可。中火煮一会儿,让杏鲍菇吸收茄汁
5.汤汁表稠之后,放入刚刚炒好的鸡蛋花,搅拌一下,让鸡蛋花也粘上茄汁
6.最后放入适量的盐,盛出,撒上葱花,就完成啦