1.紫茄子2大根。
2.洗干净茄子,把茄子切成2片2至7毫米厚的薄片,中间底部不要切断,如图中那样。
3. 肉馅调味,我在肉馅里放的料酒,盐少许,糖少许,味精少许,酱油少许,葱姜切末,撒上花椒粉一起拌匀,每个地方口味不一样,按各人口味自己调整吧,把肉馅塞进茄子里,不要塞得太多,适量。
4.如图,一次沾上淀粉,鸡蛋液,面包糠。
5.摆入盘中,把油烧热,等待入锅。
6.油烧到7-8分热放入准备好的茄盒,待炸到两面金黄即可出锅。
7.外酥里嫩的面包糠茄盒就做好了,一口下去,满满的鲜香。