鱿鱼本就营养丰富，口感Q实。甜面酱和洋葱的加入做出铁板鱿鱼的味道，添加了两种不同辣椒，一个辣的过瘾，一个散发辣香。下饭必备。
1.鱿鱼除去内脏，撕去表面黑紫色肤膜。反过来在没有黑膜的那面交错切花刀，用力适中，不要切透。然后切分成等分的片，焯水。
2.洋葱切片
3.辣椒蒜姜一并切段
4.油热后下锅依次炒姜，蒜，辣椒，洋葱
5.炒出香味倒入焯水过的鱿鱼，加少许盐翻炒
6.然后加入甜面酱翻炒，收汁。
鱿鱼切花注意正反，焯水为了避免炒菜时大量出水