1.鸡腿洗净切几个口好入味
2.将调味料一起放入碗中混合均匀，让鸡腿沾上调味料
3.烤盘铺上锡箔纸，垫上切好的白菜（家里正好有剩的白菜。不铺也可以）
4.把均匀沾过调料的鸡腿放在白菜上
5.把剩下的调味料均匀倒在鸡腿上
6.放入烤箱，温度设定420-450度，烤10分钟，拿出来翻一面再烤10分钟。这样一共烤4个10分钟，基本上烤熟了（如果觉得没有熟可以再烤，但是要时时关注不要烤糊了），关火，让鸡腿在烤箱的余温里再放置5分钟左右，收水
7.麻辣烤鸡腿出锅啦
熟油海椒的做法：找一个专门盛熟油海椒的碗，最好有盖的那种，把海椒面（辣椒面）放在里面。锅里放油（油的量视海椒面的多少来定，大概能刚好没过海椒面），烧熟，要烧到油冒烟。然后用铲子一铲一铲将烧熟的油浇到海椒面上。浇油的时候会闻到香味。浇好后等冷却就可以啦。以后做凉拌菜的时候也可以加入。